被食堂逼疯后哥伦比亚大学的这位小哥爆发了

说起中国第9大菜系——食堂菜

真是让人一言难尽啊~

除了窗口大妈挡不住的抖勺特技

掌厨师傅的创意菜品更是耐人寻味

西瓜炒肉、月饼炒辣椒、香蕉炒猪肝等等

都曾让食堂菜名震江湖

我大天朝的食堂尚且如此

国外的就更不用说了

这不

美国有位小哥叫Jonah Reider

他在哥伦比亚大学攻读经济学和社会学时

就因为受不了食堂的菜

不得不在宿舍开起了小灶

哥大附近的农贸市场有非常新鲜的食材

Reider说：

只要有一个好的铁锅、橄榄油和盐

我就能做出令人惊叹的美味

而且比食堂还便宜！

本来只是想改善一下伙食

但Reider的手艺却让舍友们惊艳了：

这么厉害完全可以开餐厅啊！

说干就干

他们一起去宜家选了些餐具

又在墙上挂着几幅写意画

把宿舍改造成了一个四人座的餐厅

麻雀虽小五脏俱全

Reider划出了厨房和用餐区

用一个红色的厨师机图案做logo

还给宿舍餐厅起了一个很酷的名字：Pith

小小的Pith餐厅就这么开张营业啦~

Reider料理的食物精致而美味

晚餐一般供应4~8道菜

例如烤杏仁、烤牛肉、烤羊肉和熏辣椒等等

每一道都色香味俱全

用时令食材制作出来的美味菜品

堪比米其林餐厅的享受

人均消费却只有15美元左右

还有免费的海盐甜点和苹果酒供应

Pith餐厅开业不久

哥大的同学们就趋之若鹜

连校外的人都找各种渠道预定

生意一下子火爆起来

《纽约邮报》都派记者跑到宿舍楼下来采访

Reider说：我也没想到啊！

Reider的烹调风格非常即兴

通常只选择当季最好的食材

他喜欢把简单的东西做有趣的搭配：

例如鹿肉与茯苓和木瓜、鸭腿与野生蘑菇等等

让每一个来用餐的人都有美妙的体验

Joseph Stiglitz是诺贝尔经济学奖得主

他也是哥伦比亚大学的教师、Reider的导师

在Pith餐厅预定过私人晚宴后

他对Reider的厨艺赞不绝口：

想不到我的助理研究员会从事这么棒的工作！

纽约的各大媒体争相报道

美食节目也来邀请Reider秀厨艺

还有各种高大上的品牌来找他合作

凯迪拉克甚至给他提供跑车

《纽约客》、《华尔街日报》的美食家们

争先恐后地来Pith餐厅一吃为快

和明星打交道也成了Reider的日常

在Reider即将毕业之际

宿舍餐厅眼看也将关门大吉

纽约的一对富人夫妇为了表示对他的支持

提供了一栋新建的三层联排别墅

Reider把Pith餐厅搬进了别墅

并在别墅的花园种植了常用的香料和蔬菜

搬迁后的Pith餐厅生意更加火爆

需要提前一个月预订

Reider说Pith不仅仅是一个餐厅

还是一个能帮助人们交流互动的晚餐俱乐部

来用餐的人们需要和陌生人拼桌

而且还不能随意点菜

所有菜品都由Reider确定和烹饪

很多美食家对他的料理点评是：

美妙、美味、出乎意料

Reider说：

你应该去体验那些你以前从未想到过的东西

Reider一直喜欢学习新的烹饪技术

经常研读一些大厨和餐馆的菜谱

但他动手制作食物的时候却从不按部就班

而喜欢用自己的方式做各种尝试

从哥伦比亚大学的高材生到一名大厨

Reider走了一条不寻常的路

今年还只有24岁的他

仍然热衷于冒险和挑战未知

勇者无敌、未来可期

嗯，看过Reider的光辉事迹

小编决定把开餐厅的事提上日程了

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